被误认是国货30年,营收是老干妈7倍,被“揭穿”后反增收20亿

在国外,老干妈是一款具有传奇色彩的辣酱。在脸书上,歪果仁们还给老干妈建了个“老干妈鉴赏协会”,美国职业摔跤运动员、英国厨师中,都有老干妈的狂热追随者。其中,最搞笑的说法就是,老干妈已经“控入侵”了美国监狱,凭借她“万人迷”的神秘香气和口感,成为和万宝路齐名的监狱“通用货币”。

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尽管这只是个玩笑,但也说明老干妈的魅力。可以说,作为国民辣酱,在大众眼中,老干妈无论是品质还是口碑都是相当能打,尤其是最经典的风味豆豉,简直是万能下饭酱。在2020年,老干妈全年销量超过54亿元,再创新高。

但让人意外的是,在国内还有一个人们经常吃的国外辣酱品牌,名气虽然没有老干妈大,但却比老干妈赚得多,并且已在华捞金32年,年营收超300亿,相当于7个老干妈。这个品牌就是味好美。

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为什么30年来美国的味好美会被错认是国货呢?这个“错认”其实是一种全球流行的障眼法。

不说很早之前的美特斯邦威、黑人牙膏、韩束,就说近年火起来的元気森林,这些纯正国产品牌为了“暗示”消费者,都喜欢给自己起洋名。原因就是尼尔森等市场调研公司发现,超过60%的中国消费者认为国际品牌比国货更好。

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但神奇的是,真正的洋品牌进入中国市场,为了更好的本土化,反而流行起地道的中国名。比如舒肤佳、家乐福、宝马等,味好美也是其中一个。

早在1990年,它的创始人麦考密克为了进入中国市场,特意想出了“味好美”这个亲民的名字。即使是现在,在很多商超,不知道底细的消费者看到味好美,可能都想不到它是个美国品牌。

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虽然味好美名字土了一点,名气也一般,甚至很多人信誓旦旦的表示自己没买过味好美,但你可能在无意中却早已成为它的忠实消费者,这又是怎么回事呢?

这个答案其实和味好美的经营模式有关。味好美有两种销售模式,一种是toB,一种是toC。也就是说,即使你没有在商超直接买过味好美的产品,但你吃的必胜客、肯德基,以及寿司店等很多快餐店的调味料都来自味好美。

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这种餐饮行业+家庭生活的双道经营模式其实并不算独特。在我国,让很多人觉得从货架上消失的两面针牙膏,在连续亏损14年后,正是通过和很多连锁酒店合作才实现了盈利。

在中国的调味料市场,根据2020年调味品协会发布的数据也可以看出,调味品在餐饮业、工业和家庭生活中的占比,分别为50%、20%和30%。也就是说,尽管这个经营模式并不神秘,但味好美聪明地选择了市场占比更大的消费场景,并做的非常出色。

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正是因为这种双道并行的经营模式,味好美占据全球20%的调味市场。在2019年,味好美年营收就已超53亿美元。在中国,味好美一直通过研发适合国人口味的产品,默默捞金。比如味好美给中国市场推出的甜辣酱,就一举打出了和老干妈的差异化;番茄酱、沙拉酱也都更贴近中国消费者的口味。

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不过,随着近年国货崛起,很多消费者开始支持国货。为此,起洋名的国产货开始改名,像黑人牙膏更名“好来”,元気森林也弱化日本味道,改为“元气森林”。同时,味好美等被误认为国货的洋品牌也纷纷被起底。

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只是意外的是,味好美的营业额并未受到影响,反而在2020年增长至56亿美元,比2019年多卖近20亿元。所以,别小看在肯德基等快餐店里的那一小包貌似随便吃的免费番茄酱、甜辣酱等,很多时候味好美就是从这个小场景开始走进中国千家万户的餐桌的。

无论是国货还是洋品牌,好的生意经都值得学习。但站在消费者立场,品质永远都是口碑的生死线。哪怕是国货之光老干妈,一旦为了利润,更换原料,消费者也会因为“变味”不买账,还好陶华碧及时重新接手,否则,老干妈的国民光环也会逐渐失色吧。

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关于作者: 天天小话楼

茶余饭后楼市消遣。

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